石家庄正定导游词

石家庄正定导游词

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石家庄正定导游词1

在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传，逐渐形成婚嫁时也用其招待亲朋。

随着生活水平的提高，“八个碟子八个碗”也发生了演变，碟子由于小县盛菜少，演变成了盘子，由“八个”演变成了“十二个”、“十六个”、“十八个”等等，盘子里菜的内容也非常丰富。但是“八个碗”由于做工繁琐，对技术要求高而没有大的变化，只是叫法由“八个碗”变为“八大碗”，碗里菜的内容基本没有变化，所以“正定八大碗”成为一种颇具特色的民间传统菜肴。

据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜(八冷碟、八大碗菜)，这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。

正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。先将选好的猪肉放在大锅中煮熟，煮熟后要趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜，然后放进油锅中炸，直到肉皮成为黄红色出锅。等肉冷却后，再按照四荤碗的要求切块装碗。八大碗对刀工要求较高，切肉讲究方块则四面见线，方方正正;切片则长短协调，薄厚一致。切素讲究识菜下刀，错落有致，宽窄有矩。将肉碗装好后，上笼屉蒸。第一次蒸需要武火(大火)蒸一个时辰(2个小时)，这次蒸不放任何佐料。大火蒸了两个小时后，肉中的油大部分被蒸出来，将这些油倒出来，接着再蒸。第二次蒸要用文火(小火)，还是不放任何佐料，这次需要蒸半个时辰(1个小时)，到时间后再将蒸出的油倒掉。

传统的八大碗需要传统的灶来完成。这种灶为长方形，顶头是一口大锅，为蒸碗所用，大锅向后为一溜对称的6个或8个小锅(也叫后锅)，灶的顶端为烟囱。大锅在蒸碗时，后面的小锅用来炖素菜。

蒸碗蒸了两次并不算完，在吃之前将多种佐料熬成的汤加入每一个碗中，然后再上笼屉蒸一至两个小时，这样才能使肉碗具有特有的味道。素碗的素菜直接从锅中盛到碗里就行。热气腾腾的八大碗还未端上餐桌，香味已经飘入人的鼻孔。八大碗上桌之后，最令人嘴馋的要数那四碗肉，碗中的方块肉肉皮为金黄色或红褐色，皮下肥肉为玉白色，再下面的瘦肉为酱红色，令人食欲大增。而用中肋肉做成的酥肉，则是一层肥肉一层瘦肉，玉白和酱红相间，使人垂涎欲滴。碗中的肉，看似肥腻，吃起来却没有腥味，肥肉的柔滑入口即化，瘦肉的美味唇齿留香。素碗中的菜，也有蒸碗的特色，平时粗硬的海带变得柔柔顺顺得像粉条，平时柔顺的粉条变得滑滑溜溜地像凉粉，平时软软的豆腐变得怀揣高汤味道醇美，平时平平凡凡的萝卜白菜也变成人们的喜爱。

正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。在正定一位姓宋的'师傅做了几十年的传统八大碗，并将八大碗从民间的餐桌上搬到了酒店里，还将八大碗由八样开发到了十几样。他靠自己的功夫和技术，使他的宋记八大碗入选河北省省级非物质文化遗产。进入饭店的八大碗与玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配，吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒，享受大碗喝酒的痛快，还可以佐以粗粮，讲究营养均衡和科学饮食。

石家庄正定导游词2

正定位于河北省石家庄市，地处冀中平原，古称常山、真定，历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”，百岁帝王赵佗、常胜将军赵云故里、范仲淹故里、中国民间艺术之乡，是河北省会石家庄的北大门。正定历史悠久，名胜古迹众多，文化积淀深厚，享有“古建筑宝库”的美誉。素有“九楼四塔八大寺、二十四座金牌坊”之美称。正定旅游景点主要有：正定古城墙南城门、中国十大著名寺院——隆兴寺、三国名将赵子龙——赵云庙、临济寺、澄灵塔、天宁寺、凌霄塔、现代影视基地——荣国府等。

河北正定隆兴寺(大佛寺)隆兴寺,位于河北正定县城东门里街。隆兴寺是中国现存时代较早、布局较为完整的大型寺院，原来是十六国时期后燕慕容熙的龙腾苑，隋文帝开皇六年(586年)在苑内改建寺院，初名龙藏寺。宋初开宝四年(971年)宋太祖赵匡胤敕命扩建，改名为龙兴寺。清康熙、乾隆年间两次增建，并改名为隆兴寺，因寺内供奉着一尊巨大的铜铸菩萨，因此又俗称大佛寺，河北民间有“沧州狮子定州塔，正定府的大菩萨”之说。

寺院占地约5万平方米，平面呈长方形，布局和建筑保留了宋代的建筑风格，主体建筑都分布在南北中轴线及其两侧，依次为天王殿、大觉六师殿(今存遗址)、摩尼殿、戒坛、慈氏阁、转轮藏阁、御碑亭、大悲阁、弥陀殿等。隆兴寺因为创建年代久远，寺内碑碣林立，最珍贵的一件当推龙藏寺碑，为隋开皇六年(586年)恒州刺史王孝?ト敖敝菽谑渴?万余人修建龙藏寺后所立，书法劲有力，上承南北朝书法艺术的遗风，下开盛唐诸家书法之先河，在中国书法艺术史上占有重要地位，清末著名学者康有为称赞曰;“此六朝集成之碑，非独为隋碑第一也。”

石家庄正定导游词3

正定开元寺俗称东大寺，位于邢台市旧城东北隅，东围城路北段路西。该寺建于唐朝开元年间，迄今已有一千二百多年的历史。开元寺原占地四十五亩，座北面南，气势宏伟。原寺门前有大型影壁一座，影壁上有滚龙团花、系彩色硫璃瓦拼砌而成，飞龙姿态雄健、造型优美，且暴出影壁数寸，活灵活现，颇有欲跃欲飞的神态。雕塑之细腻逼真，砌工之高超卓绝，均为北方所罕见。跨越雄伟的山门，便是头殿，即弥勒佛殿。此殿除有造型独特的偶像外，四壁皆字题刚劲的名人诗词。相传是钟离权为拜访该寺主持，有道高僧万安而作。

其诗云：“得道高僧不易逢，几时归去愿相从，自言佳个连沧海，别是蓬莱第一峰”。另一诗云：“莫厌追欢笑语频，寻思离乱好伤神，闲来屈指从头数，见得清平有几人”。钟离权是否有其人无从考查，但借诗抒发当时人民的心声却是事实。

二殿为毗卢殿，之后为三殿，即释迦牟尼殿。该殿为硬山式建筑，巍峨壮观，结构精巧，殿前有四根石柱，门侧东西两面的四根石柱高达4.5米，柱围2.5米，柱上皆游龙石雕，数条游龙石柱蟠蜷。龙体龙首突出石柱之外20至35公分。俨似真龙游跃腾舞,其龙姿之矫健雄壮及巧夺天工之雕刻艺术，除我国孔庙石柱外几乎无与其匹。如此高超稀有之珍品，在“十年动乱”中幸被工人同志以泥土覆面而得保存至今，否则早被破坏。三殿正门龙柱两侧均系石雕花，工艺之精巧、细腻令人叹为观止。第四殿，是大雄宝殿，(又称三世佛殿)，此殿规模最大，风格别具，因年久失修，不少地方塌坏，在省、市政府的重视下，现已进行彻底翻修。

开元寺为历代名刹，唐开元年间初建时，名声大噪，为我国北方香火鼎盛之最。五代时天竺(印度)高僧空本在后梁乾化年间(911年--915年)曾在这里翻译佛经，对中外文化交流，作出了卓越贡献。元世祖忽必烈在邢建元帅府，安抚司等，忽必烈曾数幸开元寺，故寺建于唐而昌盛于元。明正德年间又重加修缮。据史料记载，自唐、宋、元和明初，该寺有僧数千，良田数顷，游僧、佛徒更是不可胜数。正如史料所云：“每当朝暾初上，暮烟缭绕，僧人唪经，撞钟之声远闻十里之外”。堪称我国北方的佛教中心。

开元寺内有一巨型铁钟，高二米七○，下沿围长七米二，钟厚半尺，重达三万多斤，堪称稀世巨“金”。该钟铸成于金大定甲辰岁(1184年)，钟壁有日、月、人、兽、牛、鱼等十二种图案，与黄道十二宫相对应。另有乾、坤、震、巽、坎、离、艮、兑等八卦图象。含乾坤浑圆之说。钟壁还铸有文字数百，清晰可辨，多记载铸造、监制、资助人姓名或身份籍贯等。该钟铸成至今，已有八百多年历史，虽历经风雨剥蚀，因铸造技术高超绝伦，铁质火候纯精，所以不但不显氧化痕迹，并且棕红色的钟体四周仍然荤荤发亮“十年动乱”中曾遭捣砸，但只闻嗡嗡声，不见钟破损，由此足见古代我国铸铁术的高超。该钟原在开元寺三殿前东侧钟楼内的铁钟架上，用以作课报时，每当以巨木击撞时，钟声粗犷沉鸣，声震远近。信徒僧众双手合十，异地同拜，因此成为邢台一大景，叫做“野寺钟声”。现该钟仍然完好如初存在达活泉公园内。

寺西有唐代的尊胜陀罗尼经幢，雕刻精细。今为不多见的浮雕珍品。寺后原有宝塔一座，造型新颖，名曰“圆照塔”，现不存。

该寺虽历经破坏，但雄姿犹存，特别是名震遐迩的声望一直铭刻在人们的心目中。1982年被列为省重点保护单位，90年代末期由邢台市人民政府重修。

石家庄正定导游词4

荣国府位于石家庄市北15公里处的正定县，是一座具有明清风格的仿古建筑，是依据中国古典文学名著《红楼梦》严格设计建造的。荣国府是按照《红楼梦》中所描述的“金门玉户神仙府，桂殿兰宫妃子家”一律采用明清五进四合院格式：清砖钻山灰瓦，磨砖对缝，兽头滴水，筒氏扣顶，雕梁画栋，游廊贯通，鹿顶耳房的格局。

府的中路为贾政的公务院，采用了庄重的宫廷式彩绘;西路前为贾母院，后为王熙凤院。荣国府成为了影视界青睐的影视基地，到目前为止，已经有《郑板桥外传》，《包青天》，《东方商人》，《金搏虎》等一百七十多部影视剧相继完成。当时，是由于《红楼梦》急需要塔建合适的场景，因为在北京租地价格又非常昂贵。为此，中国电视剧制作中心决定与政府联合投资，建造了一座规模宏大的荣国府和宁容街。

荣国府内的建筑分东、中、西三路，西路依次有穿堂、凤姐家、花厅、贾母正房、垂花门等，中路是向南大厅、荣禧堂、内仪门、后围房、外仪门等，东路是贾赦院、王夫人院。荣国府内的每一个景点都是《红楼梦》戏剧的舞台。到荣国府旅游可以让您体验到很深的文化底蕴。